Rote Linsen sind geschälte braune Linsen, die sich durch schnelle Garzeit (ca. 10–15 Minuten) und eine weiche, cremige Konsistenz auszeichnen. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, enthalten Eisen, Folsäure, Magnesium sowie verschiedene B-Vitamine und sind ideal für schnelle Gerichte wie Currys, Suppen und Pürees. 

EIGENSCHAFTEN UND ZUBEREITUNG
Geschälte Hülsenfrüchte: Rote Linsen sind bereits geschält, daher ist das Einweichen vor dem Kochen nicht notwendig, und sie garen sehr schnell.
Konsistenz: Sie zerfallen beim Kochen leicht und werden dadurch weich und cremig, was sie perfekt für Suppen, Eintöpfe und Dals macht.
Kochzeit: Die Kochzeit beträgt nur etwa 10 bis 15 Minuten.
Geschmack: Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und erdig. 

NÄHRSTOFFE UND GESUNDHEIT
Proteinquelle: Rote Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, das für den Muskelaufbau wichtig ist.
Ballaststoffe: Sie sind reich an Ballaststoffen, was zur Sättigung beiträgt und den Blutzuckerspiegel stabil halten kann.
Mineralstoffe und Vitamine: Sie enthalten Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und verschiedene B-Vitamine wie B1.
Gesundheitsfördernd: Durch ihren geringen Fettgehalt und den hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten können rote Linsen den Cholesterinspiegel senken und die allgemeine Leistungsfähigkeit steigern.

VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN
Suppen und Currys: Aufgrund ihrer weichen Konsistenz eignen sie sich hervorragend für indische Linsengerichte (Daal) oder als Basis für Suppen und Currys.
Pürees und Aufstriche: Sie lassen sich gut zu Pürees verarbeiten und als Brotaufstrich oder als Teil von Dips verwenden.
Bratlinge und Füllungen: Sie können als Grundlage für vegetarische Bratlinge oder als Füllung für Gemüse oder Teigtaschen dienen.

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